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die letzten Beiträge

  • lö8a

Hast du schon einmal Löwenzahnwurzel- Kaffee getrunken?

Mai 21st, 2016|0 Comments

Eines der ersten essbaren und unverzichtbar wertvollen Wildkräuter, welche es im Frühjahr zu ernten gibt, sind die Löwenzahn (Traxacum officinale). Sie sind leicht zu finden und oftmals besonders häufig auf stickstoffreichen Böden anzutreffen.

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  • zuc1a

Ich esse ja gar keinen Zucker….wirklich? Teil 2

Mai 12th, 2016|0 Comments

Im diesem Artikel erfährst du Genaueres darüber, warum unsere große Vorliebe für Süßes nicht unserem genetischen Erbe entspricht und wie wir lernen, Süßes nicht mehr so stark zu favorisieren. Außerdem erfährst du mehr über weitere Zuckeraustauschstoffe und Süßungsmöglichkeiten mit ihren gesundheitlichen Vor- und Nachteilen und wie du die verstärkte Konditionierung auf  süß löschen kannst.

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  • zu1a

Ich esse ja gar keinen Zucker….ist das wirklich so?

Mai 4th, 2016|0 Comments

Wenn man sich mit der gesunden und natürlichen Ernährung beschäftigt, kommt man früher oder später am Thema Zucker nicht vorbei.

Dazu möchte ich dir helfen zu verstehen, warum wir heutzutage keine Chance mehr haben, gesund älter zu werden, wenn wir die Zusammenhänge um die Verstoffwechselung von Zucker in seinen verschiedenen Formen nicht durchschauen.

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  • wei3a

Mit dieser Pflanze bleibt unser Herz bis ins hohe Alter stark und im Takt

April 29th, 2016|0 Comments

Wir haben April und das ist die beste Zeit zum Sammeln der frisch erblühten Weißdornblüten und Blätter. Weißdorn ist ein Rosengewächs und in ganz Europa bis zu einer Höhe von ca. 1200m und besonders an Waldrändern und in Hecken verbreitet. Das Finden von Weißdornbüschen ist daher nicht besonders schwer. Der Volksmund nennt ihn auch gern Hagedorn, Zaundorn oder Mehlfäßchen.

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  • gewüa

Diese zwanzig Gewürze sind mein natürlicher „Medizin-Schrank“ Teil 2

April 25th, 2016|0 Comments

Dies ist der zweite Teil des Gewürzartikels. Den ersten Teil über die acht einheimischen Gewürze findest du hier.

Die meisten der Gewürze eines Gewürzschranks oder Regals stammen aus Gegenden, wo das ganze Jahr über reichlich die Sonne scheint. So lässt das Sonnenlicht die Aromen und heilenden Wirkstoffe entstehen. Hier stelle ich dir die Gewürze aus fernen Ländern vor, welche in meiner Küche reichlich verwendet werden.

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  • gew full a

Diese zwanzig Gewürze sind mein natürlicher „Medizin-Schrank“ Teil 1

April 21st, 2016|2 Comments

Gewürze bereichern unsere Küche auf vielfältige Weise: durch ihre verschiedenen Aromen, Düfte und über ihre heilkräftigen Wirkungen. Eine gute Küche kommt nicht ohne sie aus, denn sie sind das sprichwörtliche Salz in der Suppe und nicht nur das.  Gerade Wenn es um Zutaten mit geringem Eigengeschmack wie Getreide, Pseudogetreide oder Hülsenfrüchte geht, können Gewürze wahre Wunder vollbringen, um aus einer langweiligen Mahlzeit ein wundervolles und belebendes Gericht oder Getränk zu zaubern.

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  • sal4a

Frühlings- Wildkräuter Salat mit Protein Keimlingen

März 31st, 2016|0 Comments

Frische, junge Wildkräuter finden auf vielfältige Weise ihren Weg auf unseren Tisch. Die meisten lieben es, ihre gesammelten Schätze in Smoothies oder Salaten zu verarbeiten. Auf diese Weise bleiben sie knackig frisch und all die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

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  • blo 9a

Zehn der wichtigsten einheimischen Superfoods

März 22nd, 2016|1 Comment

Heute stelle ich dir  zehn der wichtigsten einheimischen Superfoods vor, welche uns mit den meisten nötigen Nährstoffen in ausreichender Menge und Qualität versorgen könnten. Es sind pflanzliche Lebensmittel mit einer besonders hohen Nährstoff- und Vitalstoffdichte. Sie sind weder teuer im Erwerb , noch ausgesprochen anspruchsvoll im Eigenanbau – falls man dazu Garten technisch die Möglichkeit hat. Integrierst du diese Lebensmittel – vorrangig roh- immer wieder in deine Ernährung, werden sie dich mit einer immens steigenden Vitalität und Regenerationsfähigkeit belohnen. :-)

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  • war7a

Superfoods und Nahrungsergänzungsmittel- Luxus oder Notwendigkeit?

März 17th, 2016|3 Comments

Eine natürliche, vollwertige Ernährung besteht im Wesentlichen aus frischen, vitalstoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse, Früchte, Blattsalaten und Gemüsen, Kräutern, Samen und Nüssen, Hülsenfrüchten, Sprossen und Keimen, Wildpflanzen, getrockneten Früchten- und Kräutern und unter Umständen auch aus verschiedenen Getreiden.

All diese Ressourcen haben eines gemeinsam: sie sind lebendig, voller Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelementen und damit perfekt an unser genetisches Erbe angepasst.

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  • flad 4a

Saftiger Apfel Mohn Maroni Fladen mit Apfelmusdecke

März 12th, 2016|2 Comments

Heute möchte ich mit dir eine tolle Idee teilen, wie man die etwas lange gelagerten Äpfel in eine schmackhafte, sehr nährstoffreiche und sättigende Leckerei verwandeln kann.

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