Warum Kreuzblütler und Kohl keine Schilddrüsenunterfunktion verursachen

 

Ich bin ein sehr großer Fan von grünem Gemüse, Blattsalaten und ganz besonders von den Vertretern der Kreuzblütengewächse- den Kohlarten. In meinem Lifestyle habe ich ihnen einen großen Raum gegeben, weil sie zu den gesündesten Gemüsesorten der Welt gehören, in vielen Klimazonen wachsen und ausgezeichnet schmecken.

Einige Ärzte empfehlen die […]

Warum Kreuzblütler und Kohl keine Schilddrüsenunterfunktion verursachen2018-05-23T15:43:39+00:00

Frühlings- Wildkräuter Salat mit Protein Keimlingen

Frische, junge Wildkräuter finden auf vielfältige Weise ihren Weg auf unseren Tisch. Die meisten lieben es, ihre gesammelten Schätze in Smoothies oder Salaten zu verarbeiten. Auf diese Weise bleiben sie knackig frisch und all die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

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Frühlings- Wildkräuter Salat mit Protein Keimlingen2018-03-01T13:50:42+00:00

Das Geheimnis, welches Grünkohl als Rohkostsalat lecker macht

Der Grünkohl ist in aller Munde. Seine Eigenschaften können nicht hoch genug gelobt werden : Vitalstoff reich, gut für die Gesundheit allgemein und besonders der Augen, wenig Kalorien, eine ausgezeichnete Chlorophyll Quelle einfach…. Superfood. So mache ich mir Gedanken, wie ich den tollen Kohl auch für meine wählerische Familie roh schmackhaft […]

Das Geheimnis, welches Grünkohl als Rohkostsalat lecker macht2018-03-01T13:50:45+00:00

Ausgefallenes Kräuterpesto mit Queller / vegan

Soeben vom Markt gekommen, packe ich alle meine frischen Grünblätter aus und merke, wie sehr es mich zum Koriander zieht, das ist ganz sicher ein Zeichen. Daneben fand ich heute eine echte Spezialität wieder, ein sehr schmackhaftes, salziges Kraut, zu dem meine türkischen Freude „Deniz Börülcesi“, meine englischen Freunde „Sea […]

Ausgefallenes Kräuterpesto mit Queller / vegan2018-03-01T13:50:53+00:00

Proteinmangel durch die limitierende Aminosäure?

Heutzutage sollte Proteinmangel eigentlich nicht allzu häufig auftreten, da wir zu keiner anderen Zeit so flexible Möglichkeiten hatten, uns vollwertig und abwechslungsreich zu ernähren. Und dennoch kann es zu einem unentdeckten Proteinmangel kommen. Da der menschliche Körper neben dem Wasser (ca. 62 %) überwiegend aus Eiweiß (ca. 17 %) besteht, spielen Aminosäuren eine […]

Proteinmangel durch die limitierende Aminosäure?2018-03-30T10:18:54+00:00

Erste Wildkraut-Pesto in diesem Vorfrühling / vegan

Viele Leute haben das Glück, schon den ersten Bärlauch ernten zu können. Hier bei uns in Istanbul gibt es den leider nicht. Dafür fand ich erste frische Brennesselspitzen in meinem Garten und schon weitaus größere auf dem Markt.

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Erste Wildkraut-Pesto in diesem Vorfrühling / vegan2018-03-01T13:50:56+00:00

Zucchini-Nudeln mit Avocado-Knoblauch-Rucola Creme/ vegan

Mit den ersten Frühlingsgefühlen kommt oft auch der Wunsch nach leichterer Kost zurück. Doch weil es noch nicht wirklich kuschlig draußen ist, darf das Essen dennoch gern  warm sein. Dieses Rezept kannst du sowohl warm als auch kalt genießen.

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Zucchini-Nudeln mit Avocado-Knoblauch-Rucola Creme/ vegan2018-03-01T13:50:56+00:00

Hummus – die kraftgesunde Proteinsnack / vegan, Gluten frei

Seitdem ich die türkische Küche kennengelernt habe, liebe ich Hummus. Es ist eine musartige Speise aus lauter sehr gesunden und nährstoffreichen Zutaten.

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Hummus – die kraftgesunde Proteinsnack / vegan, Gluten frei2018-03-01T13:50:58+00:00

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