Frühlings- Wildkräuter Salat mit Protein Keimlingen

Frische, junge Wildkräuter finden auf vielfältige Weise ihren Weg auf unseren Tisch. Die meisten lieben es, ihre gesammelten Schätze in Smoothies oder Salaten zu verarbeiten. Auf diese Weise bleiben sie knackig frisch und all die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

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Ich stehe für die Kraft der Liebe zum Ursprünglichen und Natürlichen und für die Wichtigkeit von einer starken Beziehung zu sich selbst, zu den Menschen, die man liebt und zu unserer Mutter Natur. Als Fachberaterin für holistische Gesundheit und Kräuterkundige freue ich mich von ganzen Herzen, Menschen auf ihrem Weg zu einer ganzheitlich natürlichen Lebensweise zu unterstützen.

Das Geheimnis, welches Grünkohl als Rohkostsalat lecker macht

Der Grünkohl ist in aller Munde. Seine Eigenschaften können nicht hoch genug gelobt werden : Vitalstoff reich, gut für die Gesundheit allgemein und besonders der Augen, wenig Kalorien, eine ausgezeichnete Chlorophyll Quelle einfach…. Superfood. So mache ich mir Gedanken, wie ich den tollen Kohl auch für meine wählerische Familie roh schmackhaft machen kann…

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Ich stehe für die Kraft der Liebe zum Ursprünglichen und Natürlichen und für die Wichtigkeit von einer starken Beziehung zu sich selbst, zu den Menschen, die man liebt und zu unserer Mutter Natur. Als Fachberaterin für holistische Gesundheit und Kräuterkundige freue ich mich von ganzen Herzen, Menschen auf ihrem Weg zu einer ganzheitlich natürlichen Lebensweise zu unterstützen.

Pinkante, vegane Quinoa Köfte, Gluten frei

Heute habe ich etwas ausgesucht, was eigentlich aus der türkischen Küche stammt und dort Çiğ Köfte genannt wird. Sie stellen die leckere, vegane Variante der normalen Et Köfte (Fleischfrikadellen) dar und sind sehr würzig und  scharf, wobei du das selbst in der Hand hast, wie scharf sie bei dir werden dürfen ;-).

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Ich stehe für die Kraft der Liebe zum Ursprünglichen und Natürlichen und für die Wichtigkeit von einer starken Beziehung zu sich selbst, zu den Menschen, die man liebt und zu unserer Mutter Natur. Als Fachberaterin für holistische Gesundheit und Kräuterkundige freue ich mich von ganzen Herzen, Menschen auf ihrem Weg zu einer ganzheitlich natürlichen Lebensweise zu unterstützen.

Grüner Salat mit Feigen und Ziegenkäse (oder ohne) und Tahin-Orangendressing

Dies ist eine schnelle und köstliche Variante, einen leckeren, gesunden und farbenfrischen Salat auf den Tisch zu bringen. Leider gibt es nicht sehr oft frische Feigen. Du kannst sie gern durch eingeweichte, getrocknete Feigen ersetzen.

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Ausgefallenes Kräuterpesto mit Queller / vegan

Soeben vom Markt gekommen, packe ich alle meine frischen Grünblätter aus und merke, wie sehr es mich zum Koriander zieht, das ist ganz sicher ein Zeichen. Daneben fand ich heute eine echte Spezialität wieder, ein sehr schmackhaftes, salziges Kraut, zu dem meine türkischen Freude „Deniz Börülcesi“, meine englischen Freunde „Sea Beans oder Samphire“ und meine holländischen Freunde „Zeekraal“ sagen. Im Deutschen heißt es Queller.

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