Proteinmangel durch die limitierende Aminosäure?

Heutzutage sollte Proteinmangel eigentlich nicht allzu häufig auftreten, da wir zu keiner anderen Zeit so flexible Möglichkeiten hatten, uns vollwertig und abwechslungsreich zu ernähren. Und dennoch kann es zu einem unentdeckten Proteinmangel kommen. Da der menschliche Körper neben dem Wasser (ca. 62 %) überwiegend aus Eiweiß (ca. 17 %) besteht, spielen Aminosäuren eine wichtige Rolle in der Ernährung.

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Ich stehe für die Kraft der Liebe zum Ursprünglichen und Natürlichen und für die Wichtigkeit von einer starken Beziehung zu sich selbst, zu den Menschen, die man liebt und zu unserer Mutter Natur. Als Fachberaterin für holistische Gesundheit und Kräuterkundige freue ich mich von ganzen Herzen, Menschen auf ihrem Weg zu einer ganzheitlich natürlichen Lebensweise zu unterstützen.

Süßkartoffeln – das nährstoffreichste Knollengemüse

Die Süßkartoffel wird als das dritthäufigste Wurzelgemüse weltweit angebaut, neben der Kartoffel und der Manjok. Ihre wachsende Beliebtheit hat ihren Grund.

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Leichte, basische Frühlingssuppe und Salat mit Topinambur/ vegan

Eine besondere Rarität ist die Erdbirne, Jerusalem Artischocke oder richtig bezeichnet: Topinambur. Die braunen oder leicht rötlichen Knollen sind mit der Sonnenblume verwandt und schmecken mild bis leicht süßlich.

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Suchst du nach einer milchlosen Alternative zu Frischkäse?

Jeder kennt ja die Debatten um die Kuhmilchprodukte und es ist zum Verzweifeln, bis man auf die Idee kommt, geschmackvolle pflanzliche Alternativen zu finden. Aus diesem Grund möchte ich dir heute die phantastische Methode mit dem selbstgemachten Nusskäse vorstellen.

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Erste Wildkraut-Pesto in diesem Vorfrühling / vegan

Viele Leute haben das Glück, schon den ersten Bärlauch ernten zu können. Hier bei uns in Istanbul gibt es den leider nicht. Dafür fand ich erste frische Brennesselspitzen in meinem Garten und schon weitaus größere auf dem Markt.

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