Diese leckeren Stücke haben es in sich und sie sind ein weiterer Part meiner Kokos-Liebhaber-Küche :-). Sie sind voller wertvoller Inhaltstoffe (jede Menge Magnesium, Kalzium, Kupfer, Natrium, Eisen, Phosphor, Zink, viele Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien) und ein leckerer Energiespender.


Ich gebe sie sehr gern als Pausensnack den Kindern mit in die Schule oder am Nachmittag zum Tee, weil sie gut sättigen und sofort Energie schenken, ohne zu belasten.

Die Zubereitung ist etwas aufwändiger aber wenn du nach dem Rezept verfährst, bekommst du eine ziemlich große Masse, welche sich gut zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren lässt. Falls dir das zu viel ist, teile einfach die Zutaten-Mengen-Angaben durch zwei, wenn du nur die Hälfte möchtest.

Noch ein Tipp: bitte benutze fein flockige Haferflocken. Ich habe diesmal gerade keine im Haus gehabt, als ich diese Fotos gemacht habe. Den Kindern gefällt die Variante mit den kleineren Flocken besser.

kugeln1

Was du brauchst:

  • 100 g    Mandeln
  • 250ml Kokosmilch
  • 25g      Kakaopulver, roh
  • 200g    getrocknete Pflaumen
  • 150g    Datteln ( entkernt)
  • 200g    Haferflocken ( feinere Sorte- nicht wie auf dem Foto 😉 )
  • 2 Tl.    Zimt
  • Kokosflocken

So wird es gemacht:

Fülle die Pflaumen, die Mandeln, die Datteln und die Kokosmilch in einen Mixer und mixe mit Puls, bis alles eine schöne Masse ergibt. Einfacher ist es, wenn du die Mandeln ein paar Stunden zuvor eingeweicht und das Wasser weggegossen hast. Dadurch werden sie etwas weicher und lassen sich gut zerkleinern. Fülle nun die Masse in eine Schüssel und vermische sie mit den Haferflocken, dem Kakao und dem Zimt und verknete alles.

kugeln2Falls sie nicht süß genug ist, füge noch eine Prise Stevia Pulver oder etwas Honig hinzu.

kugeln3

Forme aus der entstandenen Masse schöne Kugeln, die du am Ende in Kokosflocken wälzen kannst. Nach einer Stunde Lagerung im Kühlschrank kannst du sie servieren. Intensiver schmecken sie, wenn sie wieder zimmerwarm sind :-).

Herzlichst,

signature neu

Über die Autorin:

Ich stehe für die Kraft der Liebe zum Ursprünglichen und Natürlichen und für die Wichtigkeit von einer starken Beziehung zu sich selbst, zu den Menschen, die man liebt und zu unserer Mutter Natur. Als Fachberaterin für holistische Gesundheit und Kräuterkundige freue ich mich von ganzen Herzen, Menschen auf ihrem Weg zu einer ganzheitlich natürlichen Lebensweise zu unterstützen.
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